关于预制菜的外卖问题，记者在广州随机进行了采访，堂食不少市民都表示，用的预制现炒现吃的菜中那种“锅气”才是餐厅应该有的味道。

记者了解到，消协常见的发话预制菜形式，包括料理包或半成品，外卖实际上是堂食将备餐环节，从门店转移到了中央厨房，用的预制采取批量式、菜中集中式的消协加工，有利于提升效率。发话目前，外卖广州连锁餐饮使用预制菜的堂食比例，已经达到了80%以上。用的预制

对此，中消协表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢：目前，全国缺失预制菜统一的定义、范畴等一系列的标准，需要假以时日去明确预制菜的边界。

律师 陈俏丹：目前在法律上，暂时是未有明确的法律规定，限定餐饮企业一定要明确告知消费者，是不是使用了预制品菜品，但是从消费者知情权的角度来讲，作为消费者，如果可以更加全面知道这个食品的相关信息，确实能更加有力地保障消费者的知情权。

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