分享鲜芋盛宴的鲜芋盛宴做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 咸鲜味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
- 有机荔浦芋头1个
- 螃蟹1斤
- 虾爬子1斤
- 排骨200克
- 丝瓜100克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 蚝油50克
- 酱油适量
- 甜面酱少许
- 郫县豆瓣酱少许
- 盐，味精适量
- 十三香，鲜芋盛宴麻辣鲜适量
荔浦芋头去皮
虾爬子洗净控水
第2步
螃蟹刷洗干净
洋葱，胡萝卜，鲜芋盛宴丝瓜切块
第3步
葱姜蒜备好
芋头切块
第4步
芋头过油炸金黄
螃蟹虾爬子蒸熟切块（本想活着切的鲜芋盛宴，无奈太生猛，鲜芋盛宴下不了手）
第5步
调料备好
锅内放油，鲜芋盛宴下葱姜蒜炒香
第6步
下郫县豆瓣酱
炒出红油加十三香，鲜芋盛宴料酒，鲜芋盛宴甜面酱，鲜芋盛宴糖，酱油，蚝油，麻辣鲜，小火炒匀
第7步
加入排骨翻炒，裹满酱汁（排骨焯水后）
下蔬菜类
第8步
裹满酱汁
加入芋头翻炒
第9步
加入海鲜翻炒裹满酱汁
加入高汤
第10步
大火烧开，中火炖15分钟，尝下味道，淡了加点盐，我这没加盐，因为加了蚝油，豆瓣酱，酱油，加味精撒香菜出锅（不吃香菜就不要撒啦，哇咔咔）
出锅，，，喝酒，下酒，，，吃饭，下饭
鲜芋盛宴的做法小贴士排骨要焯水，我这丢了一张图片，炸芋头火不要大，汤不要加少了，没有高汤加水也可以的鲜芋盛宴的营养分析
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